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純銅製 炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 1合用  新光金属 羽釜 燕 燕三条 新光堂 国産 日本製 高級 ご飯釜 一人用 一人前 一人分 固形燃料用 直火炊き 店舗用 業務用 高級感 高品質 直火釜 CMS-S
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純銅製 炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 1合用 新光金属 羽釜 燕 燕三条 新光堂 国産 日本製 高級 ご飯釜 一人用 一人前 一人分 固形燃料用 直火炊き 店舗用 業務用 高級感 高品質 直火釜 CMS-S

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  • 純銅製炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 1合炊き用

    ■寸法:直径180 × 高さ145(mm)
    ■材質:本体 - 純銅
        フタ - 天然木
    ■仕上げ:表面 - 素銅仕上げ
         内側 - フッ素樹脂加工
    ■仕様:銅釜、蓋、かまど、固形燃料入れ、トレー
        銅クリーナー(新光金属製 カパークリン)
    ■装丁:化粧箱
    ■製造:日本製 新潟県燕市

    伝統銅器の老舗、新光堂の逸品です。

    悲しいことに一時は廃れ気味だったものの、近頃では
    ご飯通の人々の間で人気を取り戻しつつある直火炊き用のお釜。
    一粒一粒がツヤツヤに際立つあの触感は、たしかにたまりません。
    とはいえ、お釜といえば陶器製やステンレス製など素材もさまざまですが、
    メーカーによっては底や側面におこげがくっついてしまう製品もあったり、
    熱伝導率が低く、炊きあがりに時間が掛かってお米の表面が水っぽくなってしまったりと、
    いろいろな難点をポツポツと耳にすることもあります。

    そうした欠点を克服した直火釜が、こちらの品です。
    新潟県の燕市にて伝統銅器の手法を受け継ぐ、新光金属さんが開発しました。
    言わずと知れた米処・酒処である新潟県。
    「ひとめぼれ」や「こしいぶき」といったうるち米はもちろん、 米菓に用いるもち米や、「五百万石」のような酒米まで、 県全域にかけてお米と名のつくものなら何でも栽培している、お米の国。 さて、そんなお米にうるさい新潟県の人が作る銅釜は、 いったいどんなに凝った仕上がりなのでしょう。

    まずは純銅の良さから。

    すでにお読みになったという方はごめんなさい。
    新光金属さんの他製品の項にて何度もご紹介させて頂いていますが、
    それでも食事や飲み物に関することですので、省くわけにはいかないのが純銅の特長。
    銅の微量金属効果は水道水に含まれる塩素を一瞬にして分解し、
    カルキの嫌な匂いを除去した、美味しいお水を作ります。
    純銅製の雪平鍋で作ると、汁ものがとても美味しくできるのは有名な話。
    そしてわずかに水分中に溶け込むことで、銅のもつ抗菌・殺菌能力を付与します。
    昔から花器や茶器には銅がもっとも良いとされてきたのも、このためだそうです。

    お米がくっつかないフッ素加工。

    新光金属さんの製品をご紹介していますと、
    銅製品にフッ素加工が施されていることがまるで当たり前のような気がしてくるのですが……
    実のところこの銅 + フッ素の組み合わせは、新光金属さんの特殊技術によるもの。
    もちろんフッ素加工ですので内側にご飯がこびりつかず、洗うのも楽になりました。
    しゃもじでこすっても取れないお釜では一割ほどのお米が無駄になってしまいますから、
    このくっつかないという点は、とても心に嬉しいことです。

    まるで時代劇の飯処、レトロな木蓋。

    蓋には天然木を採用。
    ずっしりと重みがあり、お米に適した圧力を加えます。
    そうして本来内部空間に吹きこぼれてしまう
    旨み成分の「おねば」を取り込み、炊き上げる時にご飯へ吸収。
    吹きこぼれにくいため、レンジ周りもお掃除が簡単です。

    そして……

    10分強でご飯が炊けちゃいます。

    なんと炊き上げ時間は10分そこそこ。
    おかずの準備をしているうちに炊き上がります。
    炊飯器の「早炊き」がおおよそ25分、
    陶磁器製のご飯釜が蒸らしを含めて20分ほどですから、これは思わず首をかしげる早さです。
    発熱する製品は時々ブレーカーが落ちるくらい電気を使いますから、
    ガスしか使わないお釜は節電にもなるうえ、電化製品と違って
    相当壊れにくいことを考えると、電気炊飯器より実はお得な一面も。
    一度火を消す時間を計れば、あとはスマホや冷蔵庫の
    クッキングタイマーを使って、他の調理に専念することができます。
    突然の来客や、「え、夕飯お家で食べる? 早く言ってよ!」という急場にも、
    ささっと炊きたてのご飯を用意できます。
    (10分ちょっとでご飯が炊けたら、お客さんはびっくりするでしょうけど……)
    この「安定した早さ」もまた銅の熱伝導率でなければ難しいことの一つ。
    蛇口から出る水は季節によって冷たかったりぬるかったりしますが、
    熱伝導率が高いことですぐに釜の中の温度が上昇するため、
    炊き上がり時間が水温によって左右されることも少なくなります。
    もちろん熱の通りが良いということは、ご飯の硬さも調整しやすいということ。
    ここではスピーディーな点を強調してはいますものの、
    ご飯の味を追求したい! という方は、ぜひキッチンタイマーを片手に
    弱火でじっくり炊きをお試し下さい。

    はじめチョロチョロ 中パッパ……

    「 はじめチョロチョロ 中パッパ
      ジュウジュウ吹いたら火を止めて
      ひと握りのわら燃やし
      赤ちゃん泣いてもフタ取るな 」

    今も地方に伝わる古い唄に、こんなものがあります。
    弱火から始めて、強火で一気に沸騰させ、
    次に弱火に落とし、最後に一度強火にする……
    という手順を、美味しい炊飯の極意として唄にしたものですが、
    このお釜は、最初から最後まで弱火で炊くことでこの唄を地でいく炊き方ができます。
    こうして熱伝導率の高さは、そのままご飯の美味しさにつながっているのです。

    家族で食べきり3合サイズと、お弁当の分まで炊ける5合炊きも

    おろし金の項に引き続き、ご紹介がやけに長くなってしまいました。
    これだけ書いておいて最後に何ですが、何とも言えず良いのが、このお釜の姿。
    料亭や小料理屋さんの厨房を覗くと、ピカッと光って見えたあの大きな銅のお釜。
    子どもの頃に憧れたという方も少なくないのではないでしょうか。
    レトロで本格的な恰好もさることながら、無塗装の銅の風流さがたまりません。
    素銅仕上げですので、酸化しないために銅が自ら被膜を作り、
    外側の色は年々変わっていきますが、これは銅が生きていることの証拠。
    抗菌作用などはずうっと変わらず元気なままです。

    こちらのお釜には、蓋が二重ステンレス構造になった
    3合炊き用と5合用炊き用の型もございます。


    ・羽釜シリーズのラインナップ

    1合炊き - 固形燃料式。燃料入れまでも純銅製。
    3合炊き / 3合 - 桐の台座セット
    5合炊き / 5合 - 桐の台座セット
     
     

    お確かめ頂きたいこととお願い
    ・危険ですので、決して電子レンジではご利用にならないよう、お願い申し上げます。
    ・銅はたいへん熱伝導率の良い素材ですので、十分お気をつけてご利用下さい。
    ・IHクッキングヒーターにはお使いいただけません。
    ・表面にクリアラッカー塗装を施していない素銅の製品は変色いたします。
     水滴がついたり、指でさわった油などには特に反応を示しますので、ところどころ黒い斑点模様が発生いたします。
     お使いいただくうちに、古い十円銅貨のような全体が土色に変わり、湿気の多い場所では緑青なども発生致します。
     緑青は無害ですので煮炊きする製品でなければそのままお使いいただいて結構ですが、
     気になるかたは「酢」と「塩」を混ぜ布に付けて磨きますと簡単に取れますので、この方法で処置してください。
    ・長期間ご使用いただくにつれ、ゆっくりと銅部分の色合いや艶が変化してゆきます。
     これも純銅製ならではの味わいとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。  
               



純銅製炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 1合炊き用

■寸法:直径180 × 高さ145(mm)
■材質:本体 - 純銅
    フタ - 天然木(桧)
■仕上げ:表面 - 素銅仕上げ
     内側 - フッ素樹脂加工
■仕様:銅釜、蓋、かまど、固形燃料入れ、トレー
    銅クリーナー(新光金属製 カパークリン)
■燃料:30g カップ型用
   (燃料は付属しておりません)
■製造:日本製 新潟県燕市


 

 
マグカップ - ジョッキ - カクテルウェア

MUKUシリーズ
焼酎グラス 320ml
MUKUシリーズ
ロックグラス 370ml
MUKUシリーズ
タンブラーM 400ml
MUKUシリーズ
タンブラーL 550ml
MUKUシリーズ
カフェマグ 370ml
MUKUシリーズ
マグカップS 370ml
MUKUシリーズ
マグカップL 510ml
マグカップ小 285ml マグカップ中 340ml マグカップ大 460ml マグカップ特大 570ml ストレートタイプ 300ml
ゴブレット 400ml ゴブレット ペアセット リファインドマグ 400ml リファインドマグ ペア バビロアマグS 350ml バビロアマグL 500ml
バビロアマグ S
木箱入りペアセット
バビロアマグ L
木箱入りペアセット
ジョッキS 300ml ジョッキL 570ml ジョッキ S
木箱入りペアセット
ジョッキ L
木箱入りペアセット
   
ウォーターピッチャー
リファインド 1100ml
アイスペール
リファインド 1000ml
ウォーターピッチャー
バビロア 1200ml
アイスペール
バビロア 1100ml
   
タンブラー - 焼酎カップ - 日本酒器

タンブラーS 200ml タンブラーM 350ml タンブラーL 500ml 曲線タンブラーS 250ml 曲線タンブラーM 400ml 曲線タンブラーL 550ml
   
曙(あけぼの) - S 200ml 曙(あけぼの) - M 350ml 曙(あけぼの) - L 500ml 根来(ねごろ) - S 200ml 根来(ねごろ) - M 350ml 根来(ねごろ) - L 500ml
   
曲線タンブラーS
ペアセット
手打ち鎚目 赤銅
タンブラー 350ml
手打ち鎚目 青被
タンブラー 350ml
手打ち鎚目 錫黒仕上げ
タンブラー 350ml
手打ち重ね模様 煮色
タンブラー 350ml
   
おちょこ - 椀型 ペアおちょこ - 椀型 おちょこ 和風型 ペアおちょこ - 和風型 おちょこ - カップ型 ペアおちょこ - カップ型
               
手打ち鎚目 赤銅
ぐい呑み 100ml
手打ち鎚目 青被
ぐい呑み 100ml
手打ち鎚目 錫黒
ぐい呑み 100ml
手打ち重ね模様 煮色
ぐい呑み 100ml
手打ち鎚目 赤銅
ロックカップ 200ml
手打ち鎚目 青被
ロックカップ 200ml
手打ち鎚目 錫塗り
ロックカップ 200ml
手打ち重ね模様 煮色
焼酎カップ 200ml
   
手打ち鎚目
ちろり 1合 330ml
手打ち鎚目
ちろり 2合 520ml
   
手打ち淡雪模様
素銅ちろり 1合 180ml
手打ち淡雪模様
素銅ちろり 2合 360ml
手打ち淡雪模様
錫被ちろり 1合 180ml
手打ち淡雪模様
錫被ちろり 2合 360ml

       
純銅の湯たんぽ - オリジナル湯たんぽ袋

ミニ湯たんぽ 800ml
コロンと可愛いお一人用
湯たんぽ 小 1200ml
これぞ湯たんぽ代表
湯たんぽ 大 1800ml
エコ暖房にもなる頼もしさ
足ツボ湯たんぽ 1600ml
お湯+冷水+足ツボの贅沢仕様
会津木綿 ミニ湯たんぽ袋
当店オリジナルの手づくり品
会津木綿 大湯たんぽ袋
6種類の生地からお選び頂けます
ミニ湯たんぽ用 ネル袋
正規セット品です
湯たんぽ大用 ネル袋
こちらも正規セット品

           
コーヒー - 茶器 - 調理器具

純銅スプーン - 金 純銅スプーン - 銀 純銅スプーン - 錫 スプーン - 先割れ・金 スプーン - 先割れ・銀 スプーン - 先割れ・錫
6種類から選べる
ペアアイススプーン
IH対応
鎚目ケトル 2300ml
IH対応
ドリップポット 1100ml
VIP シュガーポット VIP ミルクポット グッドデザイン賞
シュガークリーマーセット
急須 黒銅仕上げ 茶筒 黒銅仕上げ 菓子皿 黒銅仕上げ 建水 黒銅仕上げ 建水 赤銅仕上げ
グッドデザイン賞
おろし器 15cm
グッドデザイン賞
おろし器 12cm
グッドデザイン賞
おろし器 15cm ステン版
グッドデザイン賞
おろし器 12cm ステン版
グッドデザイン賞
薬味おろし 5cm
   
おろし金 1号
特大サイズ
おろし金 2号
次にビッグ
おろし金 3号
ややビッグ
おろし金 4号
真ん中サイズ
おろし金 5号
ご家庭におすすめ
おろし金 6号
コンパクト
おろし金 7号
ワサビやチーズに
       
純銅フライパン
エンペラー 24cm
純銅フライパン
エンペラー 26cm
ご家庭でプロの味を
玉子焼き器 15cm
職人さん御用達
玉子焼き器 18cm
新鎚起銅器
手づくり雪平鍋
新鎚起銅器
手づくり卓上鍋
新鎚起銅器
手づくり段付き鍋
新鎚起銅器
手づくり湯沸かし
   
純銅羽釜 1合
固形燃料用
純銅羽釜 3合
コンロ・直火用
純銅羽釜 3合
コンロ・直火用 桐台
純銅羽釜 5合
コンロ・直火用
純銅羽釜 5合
コンロ・直火用 桐台

   
大人気の純銅湯おけ!
ときどき順番待ち…
洗い桶 - 小 30cm
こちらも人気、レトロモダン
洗い桶 - 大 33cm
お漬物づくりにも大活躍
洗面器 - 27cm
コロンと丸いデザイン
洗面器 - 33cm
こちらはなかなか大きめ
 
 

新潟、燕で昭和34年からこの道一筋。
新光金属株式会社

新光金属株式会社は、昭和34年非鉄金属の製造販売を目的として設立以来、
高度の加工技術を駆使して安全性・機能性・品質・デザインを充実させ、皆様に喜ばれる価値ある製品をお届けしてまいりました。
そのため「COPPER100」のブランドは、海外、国内を問わず業界では超一流の評価を得ています。

無駄を排したシンプルなスタイル。
実用的で使いやすく長持ちし、様々な良さを持つ純銅。
人類が初めて手にした金属が銅だといわれています。
 


「伝統の槌起銅器職人が丹誠込めた槌目(つちめ)加工」

古き伝統を受け継ぎ、磨きあげられた確かな技術を駆使して作り上げられた新槌起銅器。
入念に打ち込まれた槌目の美しさ、素朴な銅のやさしいぬくもりが、 ひとつひとつ違った表情を見せ、手造りならではの暖かさを伝えます。

手作業によってひとつひとつ打ち込まれる鎚目は、ひとえにその美観のためだけではなく、
全体の表面積を広くし、熱容量を高め、銅具としての機能性を向上させるための工程でもあります。

銅という元素本来の朱桃色が、槌目の乱反射によってさまざまに変化するさまをぜひお楽しみ下さい。

※職人監修のもと、機械打ち槌目の商品もございます。
手打ちのものは、フチまで槌目が打たれているので、是非ご確認ください。

キンキンに冷えたビールってこれ。

注いだ瞬間から味が冴える、口をつけるだけで冷たさを実感できる! ビールはもちろんカクテルやお茶、もはや水さえも、注ぐだけでとにかく「美味しく」なります。 (塩素すら分解してしまうんですって!)
ああ、アルコールは分解されないのでご心配なく、ですよ。
お気に入りのビールで、はたまた飲み比べで、かんぱーい!

銅の抗菌作用で台所はいつも清潔。
使い込むにつれ、「10円玉」のような古び方をしますが経年変化を楽しむのも乙なもの。
水回り用品で「緑青」が出たらお酢と塩で交互に磨くときれいになるそうです。

そして、古くなったとしても純銅の効果はずっと変わらず、あなたの生活を美しいものにし続けてくれます。

古来より「赤鍋」として大切にされてきた銅鍋、調理器具のシリーズ。
銅鍋で作る料理は他の素材の鍋とは比較にならないほど美味しく仕上がることから、プロの料理人たちは好んで銅鍋を使用しています。

料理を美味しくするだけでなく、その外観の美しさなどから家族や友人との絆を深める道具としても愛され続けています。

当店、ココショクが一目惚れしたのも、その淡く桃色がかった純銅の色合いの美しさ!
「純銅」を掲げる商品は数あれど、加工のすばらしさなのか、はたまた・・・透明感すら感じてしまう新光金属さんの純銅製品は他の銅製品と一線を画しています。

職人の手打ちによるきめ細かい鎚目が美しい、実に贅沢な酒器です。
商品撮影時、別に水入れて撮影しても良かったんですよ?ねぇ?写真じゃわからないですから。水でも。・・・うーん、呑んじゃいました。
別にそんなにのん兵衛ではないです。ただ、「この器で呑んでみたいな・・・」という気持ちに抵抗できなかっただけです。

そんなわけで猛烈におすすめします。酒好きの方への贈り物なら100%正解です。
「自分へのご褒美」でももちろん大正解です。