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【純銅製 炊飯釜 ごはんはどうだ 3合用】 新光金属 日本製 新潟県燕市 新光堂 グッドデザイン賞 直火炊き 高級 飯炊き釜 早く炊ける 純和風 CM-3S
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【純銅製 炊飯釜 ごはんはどうだ 3合用】 新光金属 日本製 新潟県燕市 新光堂 グッドデザイン賞 直火炊き 高級 飯炊き釜 早く炊ける 純和風 CM-3S

【純銅製 炊飯釜 ごはんはどうだ 3合用】 新光金属 日本製 新潟県燕市 新光堂 グッドデザイン賞 直火炊き 高級 飯炊き釜 早く炊ける 純和風 CM-3S

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  • 純銅製炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 3合用

    ■寸法:直径160 × 高さ115(mm)
    ■材質:本体 - 純銅
        フタ - 二重構造18-8ステンレス
    ■仕上げ:表面 - 素銅仕上げ
         内側 - 高強度セラミック溶射フッ素樹脂加工
    ■装丁:専用ボール箱
    ■製造:日本製 新潟県燕市

    経済産業大臣賞とグッドデザイン賞をダブル受賞した、新光堂の逸品です。

    ・直火式、最強のご飯釜。

    悲しいことに一時は廃れ気味だったものの、近頃では ご飯通の人々の間で人気を取り戻しつつある直火炊き用のお釜。 一粒一粒がツヤツヤに際立つあの触感は、たしかにたまりません。
    とはいえ、お釜といえば陶器製やステンレス製など素材もさまざまですが、 メーカーによっては底や側面におこげがくっついてしまう製品もあったり、 熱伝導率が低く、炊きあがりに時間が掛かってお米の表面が水っぽくなってしまったりと、 いろいろな難点をポツポツと耳にすることもあります。

    そうした欠点を克服した直火釜が、こちらの品です。

    陶器の良さ + フッ素加工の良さ。

    新開発のセラミック入りフッ素樹脂コーティングにより、 今までのような滑らかな表面ではなく、 荒いセラミック粒子の凹凸で沸騰時の気泡の出方を変えました。
    これにより多くの泡でお米を対流させ、 ムラのない熱で、まんべんなく美味しく炊き上げます。
    もちろんフッ素加工ですので内側にご飯がこびりつかず、洗うのも楽になりました。
    しゃもじでこすっても取れないお釜では一割ほどのお米が無駄になってしまいますから、 このくっつかないという点は、とても心に嬉しいことです。

    圧力に必要な重さと、洗いやすさを一緒に。

    蓋には衛生的でお手入れ簡単なステンレス製二重蓋を採用。 ずっしりと重みがあり、お米に適した圧力を加えます。
    そうして本来内部空間に吹きこぼれてしまう 旨み成分の「おねば」を取り込み、炊き上げる時にご飯へ吸収。 吹きこぼれにくいため、レンジ周りもお掃除が簡単です。

    水蒸気は「130℃」

    炊き上げが終わり、火を消すと同時に 内部の温度は一気に約130℃まで上昇し、それは数分間持続します。
    これによりお米一粒一粒がツヤツヤになり、 もっちりとした食感の美味しいご飯が炊き上がります。
    純銅の熱伝導率があってこそできる、本格釜炊き。

    ところで、本当に熱伝導率は美味しさを左右するの?

    ごはんの味は「白さ」「香り」「甘さ」 「硬さ」「粘り」などの総合評価で決まりますが、 最大のポイントは「粘り」と言われています。
    この粘りは、米のデンプン質が98℃以上の高温で 加熱されることにより糊化し、粘りとなり、 消化されやすく栄養価の高い『αデンプン』という物質に変化する為なのです。
    銅製釜は釜全体加熱により、蒸らし時間も含め、 98℃以上の高温が14分も維持しますので、 α化を促進し、お米の芯までふっくらおいしく炊き上がるのです。


    お確かめ頂きたいこととお願い
    ・危険ですので、決して電子レンジではご利用にならないよう、お願い申し上げます。
    ・銅はたいへん熱伝導率の良い素材ですので、十分お気をつけてご利用下さい。
    ・IHクッキングヒーターにはお使いいただけません。
    ・表面にクリアラッカー塗装を施していない素銅の製品は変色いたします。
     水滴がついたり、指でさわった油などには特に反応を示しますので、ところどころ黒い斑点模様が発生いたします。
     お使いいただくうちに、古い十円銅貨のような全体が土色に変わり、湿気の多い場所では緑青なども発生致します。
     緑青は無害ですので煮炊きする製品でなければそのままお使いいただいて結構ですが、
     気になるかたは「酢」と「塩」を混ぜ布に付けて磨きますと簡単に取れますので、この方法で処置してください。
    ・長期間ご使用いただくにつれ、ゆっくりと銅部分の色合いや艶が変化してゆきます。
     これも純銅製ならではの味わいとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。
     
               

 

純銅製炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 3合用

■寸法:直径160 × 高さ115(mm)
■材質:本体 - 純銅
     フタ - 二重構造18-8ステンレス
■仕上げ:表面 - 素銅仕上げ
      内側 - 高強度セラミック溶射フッ素樹脂加工
■装丁:専用ボール箱
■製造:日本製 新潟県燕市

 

 

 
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錫被ちろり 1合 180ml
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これぞ湯たんぽ代表
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会津木綿 ミニ湯たんぽ袋
当店オリジナルの手づくり品
会津木綿 大湯たんぽ袋
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ミニ湯たんぽ用 ネル袋
正規セット品です
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こちらも正規セット品

           
コーヒー - 茶器 - 調理器具

純銅スプーン - 金 純銅スプーン - 銀 純銅スプーン - 錫 スプーン - 先割れ・金 スプーン - 先割れ・銀 スプーン - 先割れ・錫
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ペアアイススプーン
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玉子焼き器 18cm
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手づくり卓上鍋
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純銅羽釜 3合
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純銅羽釜 3合
コンロ・直火用 桐台
純銅羽釜 5合
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洗面器 - 33cm
こちらはなかなか大きめ
 
 

新潟、燕で昭和34年からこの道一筋。
新光金属株式会社

新光金属株式会社は、昭和34年非鉄金属の製造販売を目的として設立以来、
高度の加工技術を駆使して安全性・機能性・品質・デザインを充実させ、皆様に喜ばれる価値ある製品をお届けしてまいりました。
そのため「COPPER100」のブランドは、海外、国内を問わず業界では超一流の評価を得ています。

無駄を排したシンプルなスタイル。
実用的で使いやすく長持ちし、様々な良さを持つ純銅。
人類が初めて手にした金属が銅だといわれています。
 


「伝統の槌起銅器職人が丹誠込めた槌目(つちめ)加工」

古き伝統を受け継ぎ、磨きあげられた確かな技術を駆使して作り上げられた新槌起銅器。
入念に打ち込まれた槌目の美しさ、素朴な銅のやさしいぬくもりが、 ひとつひとつ違った表情を見せ、手造りならではの暖かさを伝えます。

手作業によってひとつひとつ打ち込まれる鎚目は、ひとえにその美観のためだけではなく、
全体の表面積を広くし、熱容量を高め、銅具としての機能性を向上させるための工程でもあります。

銅という元素本来の朱桃色が、槌目の乱反射によってさまざまに変化するさまをぜひお楽しみ下さい。

※職人監修のもと、機械打ち槌目の商品もございます。
手打ちのものは、フチまで槌目が打たれているので、是非ご確認ください。

キンキンに冷えたビールってこれ。

注いだ瞬間から味が冴える、口をつけるだけで冷たさを実感できる! ビールはもちろんカクテルやお茶、もはや水さえも、注ぐだけでとにかく「美味しく」なります。 (塩素すら分解してしまうんですって!)
ああ、アルコールは分解されないのでご心配なく、ですよ。
お気に入りのビールで、はたまた飲み比べで、かんぱーい!

銅の抗菌作用で台所はいつも清潔。
使い込むにつれ、「10円玉」のような古び方をしますが経年変化を楽しむのも乙なもの。
水回り用品で「緑青」が出たらお酢と塩で交互に磨くときれいになるそうです。

そして、古くなったとしても純銅の効果はずっと変わらず、あなたの生活を美しいものにし続けてくれます。

古来より「赤鍋」として大切にされてきた銅鍋、調理器具のシリーズ。
銅鍋で作る料理は他の素材の鍋とは比較にならないほど美味しく仕上がることから、プロの料理人たちは好んで銅鍋を使用しています。

料理を美味しくするだけでなく、その外観の美しさなどから家族や友人との絆を深める道具としても愛され続けています。

当店、ココショクが一目惚れしたのも、その淡く桃色がかった純銅の色合いの美しさ!
「純銅」を掲げる商品は数あれど、加工のすばらしさなのか、はたまた・・・透明感すら感じてしまう新光金属さんの純銅製品は他の銅製品と一線を画しています。

職人の手打ちによるきめ細かい鎚目が美しい、実に贅沢な酒器です。
商品撮影時、別に水入れて撮影しても良かったんですよ?ねぇ?写真じゃわからないですから。水でも。・・・うーん、呑んじゃいました。
別にそんなにのん兵衛ではないです。ただ、「この器で呑んでみたいな・・・」という気持ちに抵抗できなかっただけです。

そんなわけで猛烈におすすめします。酒好きの方への贈り物なら100%正解です。
「自分へのご褒美」でももちろん大正解です。